{"id":375,"date":"2021-04-11T05:59:59","date_gmt":"2021-04-11T05:59:59","guid":{"rendered":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/?p=375"},"modified":"2021-04-11T06:00:00","modified_gmt":"2021-04-11T06:00:00","slug":"le-frittelle-di-san-giuseppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/?p=375","title":{"rendered":"LE FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><span class=\"has-inline-color has-neve-link-hover-color-color\">SAN GIUSEPPE VECCHIERELLO COSA AVETE NEL CESTELLO?<br>HO UN PIATTINO DI FRITTELLE E TANT&#8217;ALTRE COSE BELLE \u2026<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>San Giuseppe, in quanto archetipo del padre, nella tradizione popolare protegge anche gli orfani, le giovani nubili e i pi\u00f9 sfortunati.<br>A tal proposito, in alcune zone della Sicilia, il 19 marzo \u00e8 tradizione invitare i poveri a pranzo, le famose Tavole di San Giuseppe.<\/p>\n\n\n\n<p>Coincidendo la celebrazione di San Giuseppe con la fine dell\u2019inverno, si \u00e8 sovrapposta ai riti di purificazione risalenti al paganesimo dove vengono bruciati i residui del raccolto sui campi, ed enormi cataste di legna vengono accese ai margini delle piazze.<br>Quando il fuoco sta per spegnersi, alcuni lo scavalcano con grandi salti, e le signore attempate, mentre filano, intonano inni per il Santo.<\/p>\n\n\n\n<p>Questi riti sono accompagnati dalla preparazione delle zeppole di San Giuseppe, le famose frittelle, che pur variando nella ricetta da regione a regione, sono il piatto tipico di questa festa.<br>Le zeppole sono sicuramente i dolci simbolo del giorno di San Giuseppe: hanno origini molto antiche, si pensa addirittura che risalgano all\u2019epoca romana, e vengono preparate in tutta la penisola con piccole modifiche in base alla zona di produzione.<\/p>\n\n\n\n<p>In Sicilia, per questo giorno di festa si preparano due specialit\u00e0: gli sfinci e le zeppole di riso.<br>Gli sfinci che vengono consumati soprattutto nel palermitano, sono fritti nello strutto e vengono serviti con una deliziosa crema alla ricotta di pecora.<br>Le zeppole di riso, invece, sono diffuse in diverse zone dell\u2019isola; sono dei dolci molto saporiti e speziati con miele e cannella che<br>danno loro un sapore unico.<\/p>\n\n\n\n<p>Le zeppole sono quindi un dolce antichissimo: la ricetta risalirebbe ai Liberalia, le feste in onore di Libero, il dio della fecondit\u00e0 e dei raccolti.<br>Il 17 marzo i ragazzi romani prendevano la toga virile mentre delle Vecchie coronate d\u2019edera, dette sacerdotes Liberi, preparavano sui fornelli portatili e vendevano per strada focacce di farina e miele chiamate libae o frictilia. I romani le compravano offrendone subito un boccone alla divinit\u00e0; il resto veniva consumato fra danze e canti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SAN GIUSEPPE VECCHIERELLO COSA AVETE NEL CESTELLO?HO UN PIATTINO DI FRITTELLE E TANT&#8217;ALTRE COSE BELLE \u2026 San Giuseppe, in quanto archetipo del padre, nella tradizione popolare protegge anche gli orfani, le giovani nubili e i pi\u00f9 sfortunati.A tal proposito, in alcune zone della Sicilia, il 19 marzo \u00e8 tradizione invitare i poveri a pranzo, le&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/?p=375\" class=\"\" rel=\"bookmark\">Leggi tutto &raquo;<span class=\"screen-reader-text\">LE FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":376,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/375"}],"collection":[{"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=375"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":377,"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/375\/revisions\/377"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/supermario.dontworrybeapple.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}